鑒科供應鏈管理（廈門）有限公司致力于為食品企業(yè)提供優(yōu)質的工廠食品安全衛(wèi)生規(guī)劃設計服務，工廠食品安全衛(wèi)生規(guī)劃設計的目標是科學、合理、實用、經(jīng)濟、美觀。一個好的工廠食品安全衛(wèi)生規(guī)劃設計方案往往需要：

1.綜合考慮企業(yè)、食品監(jiān)管部門、客戶、消費者等相關方對食品工廠的訴求；

2.系統(tǒng)運用食品安全衛(wèi)生管理、食品工程、食品工藝、食品機械及相關法規(guī)標準等方面的知識；

3.借助專業(yè)設計團隊長期的經(jīng)驗積累。

專業(yè)規(guī)劃的好處

◆ 綜合企業(yè)生產與需求進行全面系統(tǒng)規(guī)劃

◆ 減少后續(xù)不斷的布局變更導致資金的浪費

◆ 用經(jīng)濟的方式進行有效生產和管理

◆ 提高食品安全衛(wèi)生管理水平等

非專業(yè)規(guī)劃的壞處

◆ 未能系統(tǒng)地滿足監(jiān)管部門、客戶等相關方要求

◆ 缺乏系統(tǒng)規(guī)劃造成初期建設不必要浪費

◆ 后續(xù)硬件重新改造導致直接浪費

◆ 給后續(xù)食品衛(wèi)生管理留下缺陷或增加困難

◆ 增加生產運作成本（如物流）等

工廠食品衛(wèi)生規(guī)劃的原則

◆ 規(guī)劃設計與食品安衛(wèi)生管理相結合

◆ 生產流程與布局合理優(yōu)化

◆ 加工區(qū)域的食品衛(wèi)生等級合理化

◆ 建筑結構對食品衛(wèi)生影響最小化

◆ 注重食品衛(wèi)生設施/設備的細節(jié)

◆ 規(guī)劃設計與生產效率相結合

◆ 人流/物流/氣流對食品衛(wèi)生影響最小化

◆ 交叉污染控制合理化

◆ 確保加工用水/冰/蒸汽的安全衛(wèi)生

工廠食品衛(wèi)生規(guī)劃涉及的內容

◆ 加工產品確認

◆ 生產能力確認

◆ 產品工藝確認

◆ 產品加工流程合理化

◆ 加工區(qū)域的食品衛(wèi)生等級規(guī)劃

◆ 生產人流、物流、氣流規(guī)劃

◆ 生產設備選擇及食品衛(wèi)生評估

◆ 生產設備布局規(guī)劃

◆ 食品接觸容器/工器具評估與配置

◆ 食品車間安全衛(wèi)生設施規(guī)劃

設施規(guī)劃

◆ 供水、排水

◆ 通風、排氣

◆ 采光、照明

衛(wèi)生設施與設備

◆ 清洗消毒設施與設備

◆ 更衣洗手設施與設備

◆ 物料傳遞設施與設備

◆ 廢料處理設施與設備

◆ 清潔工器具配置

◆ 裝修材料選擇與裝修建議等

工廠食品衛(wèi)生規(guī)劃交客戶成果

◆ 工廠食品安全衛(wèi)生規(guī)劃設計書

◆ 產品說明

◆ 產品加工流程圖

◆ 車間平面布置圖

◆ 車間人流/物流圖

◆ 車間供水/排水網(wǎng)絡圖

◆ 車間衛(wèi)生設施/設備配置建議

◆ 車間照明配置等

案例成果

一層平面布置圖

一層排水圖

一層供水圖

二層更衣室

如果您需要工廠規(guī)劃設計

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